Par Anne-Marie Bien

 Diététicienne-Nutritionniste

Voici une recette de cake servant de plat complet qui a la particularité d’être fabriqué sans farine.

Riche en protéines en fibres , il comprend aussi des légumes donc des minéraux et de vitamines.

La poudre d’amande amène des fibres complémentaires, de bons Acides gras , du magnesium et du calcium.

 

 

 

 

INGREDIENTS

200g mélange de légumes crus râpés

6 œufs ? 

200 g d’amandes en poudre

Sel poivre 

TECHNIQUE

? Séparer les jaunes d’œufs des blancs 

Battez les blancs en neige avec une pincée de ? 

Amalgamer aux jaunes d’œufs les ingrédients en alternant la poudre d’amande ,les légumes et le blanc d’œuf par 1/3 .

Déposer dans un moule à cake 

Cuire 1/2 h

Perso j’ai cuit vapeur (chaleureux douce c’est top car rend le cake très moelleux)mais peut se cuire au four T 180 °C

Anne-Marie Bien

Anne-Marie Bien

Diététicienne-Nutritionniste & conseillère en fleurs de Bach