Courgettes farcies à l'orientale

Catégorie : Recettes d´été
Par Anne-Marie BIEN le 29/06/2015

Un plat léger, du soir comme du midi,  consommé froid ou chaud,  aimé de tous : petits et grands,  avec en plus un air de vacances au soleil !

Ingrédients pour 4 personnes:





 

 

 

  • 4 petites courgettes
  • 1 ramequin de semoule semi complète cuite
  • 1 oeuf
  • 5 feuilles de basilic
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à café d'épices à tajine
recette légère de légumes d'été à base de courgettes pour le déjeuner ou le dîner

Technique :

1 Déposer les raisins dans un bol et les couvrir d’eau tiède.

2 Laver les courgettes, tailler un chapeau, évider la chair avec une cuillère.

3 Hacher la chair de courgettes. Saler à votre convenance.

4 Mélanger la chair avec le basilic émincé, les épices,  la semoule, les raisins secs égouttés et l’œuf battu.

5 Parsemer de pignons de pin. Poser le chapeau de chaque courgette.

6 Cuire 20mn à la vapeur.

 

Astuce:

Se sert chaud ou froid , léger avec une salade, plus copieux agrémenté d'une semoule. 





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