Pizza à la patate douce et au poulet

Catégorie : Recettes d´hiver
Par Anne-Marie BIEN le 23/03/2015

Une recette actuelle qui plait à toute la famile !

Ingrédients :

pizza à la patate douce oignons rouges mozzarelle et au poulet
  • 250 g de farine T80 (2 bols)
  • 4 g de levure de boulanger (1 càc)
  • 1 càc de miel
  • 2 càs d'eau tiède (40°)
  • 1/2 càc de sel fin
  • 1/2 bol d'eau
  • 300 g de patate douce cuite en purée (1 bol)
  • 180g de mozarella
  • 2 oignons rouges émincés
  • 300g de poulet cuit coupés en lamelles(2 bols)

Technique :

  1. Pour préparer la pâte à pizza, verser la levure dans l'eau tiède. Mélanger bien et ajouter le miel. Attendre 10mn.
  2. Déposer la farine et le sel dans un bol, creuser un puits, y verser la préparation de levure. Mélanger puis ajouter l'eau petit à petit. 
  3. Façonner en formant une boule, couvrir et laisser gonfler 2 heures à température ambiante.
  4. Rouler la pate, la déposer sur la plaque de cuisson.
  5. Etaler la purée de patate douce.
  6. Déposer le fromage émincé, le poulet éventuellement épicé au curry ou au curcuma et les oignons rouges émincés.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 180° environ 20m jusqu'à dorage.




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