Steacks de haricots rouges
Recette végétarienne facile et rapide
Peut se servir avec une ratatouille, un émincé de champignons ou de poireaux , une salade
verte, une salade d’endives ou de mâche , ou tout autre mélange de crudités .
Il n’est pas nécessaire d’ajouter un féculent .
Ingredients
- 250 à 300 g de haricots rouges cuits
- Farine de pois chiche (ou autre farine)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- Persil haché
- Paprika, sel, poivre
La recette, étape par étape
Etape 1
Mixer oignon, ail, persil et épices.
Etape 2
Ajouter les haricots rouges dans le mixeur.
Etape 3
Mixer jusqu’à obtenir une purée avec des morceaux.
Etape 4
Ajouter un peu de farine afin de pouvoir façonner les steaks.
Etape 5
Former des boules puis les aplatir en forme de steaks.
Etape 6
Mettre au frais 30 mn.
Etape 7
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Etape 8
Ajouter les steaks et faire cuire à feu moyen pendant 3-4 mn de chaque côté.
