Steacks de haricots rouges

Recette végétarienne facile et rapide

Peut se servir avec une ratatouille, un émincé de champignons ou de poireaux , une salade
verte, une salade d’endives ou de mâche , ou tout autre mélange de crudités .
Il n’est pas nécessaire d’ajouter un féculent .

Ingredients

  • 250 à 300 g de haricots rouges cuits
  • Farine de pois chiche (ou autre farine)
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • Persil haché
  • Paprika, sel, poivre
haricots rouges
spices
Steacks de haricots rouges

La recette, étape par étape

Etape 1

Mixer oignon, ail, persil et épices.

Etape 2

Ajouter les haricots rouges dans le mixeur.

Etape 3

Mixer jusqu’à obtenir une purée avec des morceaux.

Etape 4

Ajouter un peu de farine afin de pouvoir façonner les steaks.

Etape 5

Former des boules puis les aplatir en forme de steaks.

Etape 6

Mettre au frais 30 mn.

Etape 7

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.

Etape 8

Ajouter les steaks et faire cuire à feu moyen pendant 3-4 mn de chaque côté.