Verrine fraîche de Concombre et Poisson mariné

Catégorie : Recettes de printemps
Par Anne-Marie BIEN le 11/02/2015

Une idée originale pour vos apéro-dinatoires

Verrine fraîche de Concombre et Poisson marinéIngrédients :

  • 400 g de poisson frais à votre convenance
  • 3 citrons verts
  • 1 concombre
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 oignons blancs frais
  • 4 belles fraises
  • Sel et moulin 3 baies (rouges, noires et blanches)

Technique :

  1. Arrosez du jus pressé des trois citrons verts, le poisson coupé en dés. Le laisser reposer au réfrigérateur dans une boîte hermétique
  2. Découper le concombre en dés après l’avoir épépiné et épluché partiellement. Lui ajouter les oignons émincés finement ; Assaisonnez
  3. Mélanger délicatement le poisson égoutté, la préparation au concombre et le lait de coco
  4. Laisser reposer ¼ d’heure au frais
  5. Découper les fraises à votre convenance après les avoir lavées et ajoutez les au dernier moment
  6. Dresser dans des verrines et dégustez frais

 





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