Coupe glacée bananes framboises au coulis coco

Catégorie : Recettes d´été
Par Anne-Marie BIEN le 24/08/2018

Une recette pour les gourmands.

Que vous soyez diabétiques, sensibles au lactose, au gluten, aux FODMAPs , soucieux de votre ligne et de votre santé ou tout simplement gourmands, cette recette est pour vous.


Coupe glacée bananes framboises au coulis de cocoIngrédients pour 4 personnes :

  • 2 bananes
  • 100 g de framboises
  • 2 yaourts au soja
  • 10 cl de crème de coco
  • 50 g de sucre de coco

Technique :

La veille

  1. Couper les bananes en rondelles et placer les au congélateur sur une assiette couverte de papier transparent pour éviter l’accroche sur l’assiette.
  2. Placer également les yaourts au soja au congélateur.

Le lendemain

  • Préparer le coulis coco :
    • Dans une casserole mettre à bouillir la crème et le sucre coco. Poursuivez la cuisson à feu doux 40 mn.
  • Sortir banane et soja du congélateur. Les mixer au blender jusqu’à obtenir une creme glacée homogène et onctueuse.
  • Répartir dans les coupes. 
  • Déposer les framboises fraîches.
  • Verser le coulis coco.

Saupoudrez éventuellement de cacao amer.

Décorez à votre goût : feuille de menthe, copeaux de noix de coco, amandes effilées...





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