Les brownies d'Anne-Marie

Catégorie : Recettes d´automne
Par Anne-Marie BIEN le 26/06/2018

Une envie de douceur sans culpabiliser ? c'est par ici !

Un vrai régal ! certains disent "une tuerie" bon là... restons modeste !!!!

C'est un bon mélange de saveurs  : 

La chataigne amène son goût de la nature

Le chocolat la saveur des épices

Les graines apportent  du croquant

La farine de riz en fait un met apprécié par les intestins fragiles 

La sojade et le fromage de brebis adoucissent 

Les oeufs lient le tout 

A vous !


brownies chocolat châtaignes sans gluten

Ingrédients :

  • 1  tablette et 1/2  de chocolat à cuire à 70%de cacao
  • 400 g de purée de chätaignes d'Ardèche
  • 250 g de Sojade
  • 1/3 de bûche de chèvre frais
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine de riz
  • 100 g de lamelles de coco
  • 50 g d'amandes émondées
  • 30 g de graines de tournesol
  • 20 g de graines de sésame
Déroulement :
  1. Allumer votre four th 4 (110°C° : chaleur douce)
  2. Faire fondre le chocolat à chaleur douce
  3. Y incorporer tous les ingrédients un à un dans cet ordre : purée de châtaignes, chèvre frais, sojade et bien amalgamer le tout.
  4. Soupoudrer la farine et mélanger.
  5. Ajouter les oeufs en fouettant à la fourchette.
  6. Concasser les amandes émondées.
  7. Ajouter toutes les graines .
  8. Huiler le fond d'un moule à gâteau rond, carré ou rectangulaire de façon  à réaliser une épaisseur de 2 cm environ.
  9. Cuire 1 heure à chaleur douce.
  10. Laisser refroidir.
  11. Démouler et couper des parts ou de petis carrés de dégustation
Peut s'accompgner d'une crème, d'un bon café, d'une boule de glace vanille ou sorbet menthe ou encore orange ....
A vous d'accompagner à votre goût et intuition du moment !!!




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