Gâteau simple

Catégorie : Techniques de base
Par Anne-Marie BIEN le 10/04/2018

Une recette toute simple

Pas de pesée , elle peut être réalisée par tout le monde.

Confectionnée sans sucre ajouté, elle peut s'adapter à toutes les diètes : il suffit de remplacer un ingrédient par un autre de la même famille d'aliment.

 

 


Gâteau simple sans sucre et sans peséeGâteau pour 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature (vache, brebis,chèvre, soja)
  • 1 pot d'huile vierge d'olive 
  • 2 pots de compote sans sucre ajouté
  • 3 pots de farine (blé, riz, mélange de farines...)
  • 3 oeufs 
  • 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)

 

 

 

Déroulement :

  1. Préchauffer votre four Th 7.
  2. Préparer trois bols pâtissiers.
  3. Dans le premier y deposer  le contenu du yaourt dont vous gardez le contenant.
  4. Dans le second préparer les farines avec la poudre à lever que vous mélangez bien.
  5. Séparer les jaunes des blancs de deux oeufs, réservez les blancs dans le troisième bol.
  6. Dans le second bol, ajouter les jaunes , le troisième oeuf, l'huile et la compote.Bien mélanger la préparation pour qu'elle forme un beau ruban.
  7. Battre les blancs en neige après avoir ajouté une pincée de sel aux deux blancs.
  8. Amalgamez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule de bois et verser dans un moule à quatre quart ou à cake.
  9. Cuire 30 mn à 45 mn au four traditionnel ou à la vapeur (préserve mieux les nutriments)
  10. Démouler après avoir laissé tiedir 10 mn.

Astuce : se déguste tiède ou froid, seul ou accompagné (salade de fruits, compote, confiture maison, crème...)




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