Personnes

8

Temps de préparation

1h 15min

Calories:

264 Kcal / Part

A servir:

Dessert, Goûter, Petit-déjeuner

Une recette toute simple

Pas de pesée , elle peut être réalisée par tout le monde.

Confectionnée sans sucre ajouté, elle peut s’adapter à toutes les diètes : il suffit de remplacer un ingrédient par un autre de la même famille d’aliment.

Ingredients

  • 1 yaourt nature (vache, brebis,chèvre, soja)
  • 1 pot d’huile vierge d’olive
  • 2 pots de compote sans sucre ajouté
  • 3 pots de farine (blé, riz, mélange de farines…)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)

Nutrition

  • Apport équilibré en protéines, lipides, glucides.
  • Idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou un dessert et même un repas sur le pouce car très équilibré.
  • De bons lipides
  • Facile à réaliser
  • Nécessite peu d’ingrédients
  • Sans sucre ajouté, adaptation au sans gluten sans FODMAPS et sans lactose.
  • Convient aux diabétiques

La recette, étape par étape

Etape 1

Préchauffer votre four Th 7.

Etape 2

Préparer trois bols pâtissiers.

Etape 3

Dans le premier y deposer le contenu du yaourt dont vous gardez le contenant.

Etape 4

Dans le second préparer les farines avec la poudre à lever que vous mélangez bien.

Etape 5

Séparer les jaunes des blancs de deux oeufs, réservez les blancs dans le troisième bol.

Etape 6

Dans le second bol, ajouter les jaunes , le troisième oeuf, l’huile et la compote.Bien mélanger la préparation pour qu’elle forme un beau ruban.

Etape 7

Battre les blancs en neige après avoir ajouté une pincée de sel aux deux blancs.

Etape 8

Amalgamez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule de bois et verser dans un moule à quatre quart ou à cake.

Etape 9

Cuire 30 mn à 45 mn au four traditionnel ou à la vapeur (préserve mieux les nutriments)

Etape 10

Démouler après avoir laissé tiedir 10 mn.

Astuce : se déguste tiède ou froid, seul ou accompagné (salade de fruits, compote, confiture maison, crème…)